Tags: Tarka

“La torre di Dante”, nuovo libro di Orazio Olivieri

Il soggiorno a Mulazzo Odora d’inchiostro si diceva di un libro appena stampato, ora altri sono gli strumenti ma di aprile 2022 è l’edizione del volume di Orazio Olivieri La torre di Dante. Paesaggio fantastico e paesaggio reale nell’VIII canto dell’Inferno con fotografie di Luigi Biagini e prefazione del dantista Giulio Ferroni dell’Università La Sapienza…

Duemila anni di ricette di lepre

L’editore Tarka di Mulazzo dopo il libro finalista al Bancarella Cucina Ricette di cinghiale ha appena fatto uscire un secondo libro Ricette di lepre. Duemila anni di ricette (note, meno note e sconosciute) per ben cucinare la lepre (Mulazzo 2022, pagg. 144, euro 15), anche queste raccolte da Marco Galleri, un bresciano che si è…

Itinerari in Alto Appennino tra Lunigiana e parmense

Una guida escursionistica di Filippo D’Antuono appena edita da Tarka Sarebbe riduttivo definirla solo una “guida”. Nel panorama delle pubblicazioni alla scoperta del territorio – troppo spesso improvvisate da chi conoscenza diretta della bellezze della Lunigiana non ha – l’ultimo lavoro del bolognese Filippo D’Antuono si segnala quale prezioso strumento per l’escursionista che vuole partire…

Ricette di cinghiale. Dall’antichità romana ai nostri tempi

Il libro di Marco Galleri, Ricette di cinghiale. Dall’antico romano Apicio ai nostri tempi (Tarka, Mulazzo, 2020) esalta la cultura della gastronomia da cacciagione con preminenza del cinghiale. è l’esito di lunghe ricerche che l’autore Marco Galleri buongustaio bresciano ha fatto vivendo in Maremma, terra simbolo del cinghiale e delle tantissime ricette per valorizzare la…

Cavoli a merenda, cibi poveri ed essenziali

Sabato 14 aprile, nel Teatro “Quartieri” a Bagnone è stato presentato il libro Cavoli a merenda. Opera del presidente onorario dell’Accademia Italiana della Cucina, Giovanni Ballarini (Ed. Tarka). All’evento erano presenti studenti e personaggi di spicco del mondo culturale lunigianese, fra cui Andrea Baldini e Riccardo Boggi. In apertura i saluti del sindaco Carletto Marconi,…