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Lunigiana, storie di  cibo lungo il Taverone

“C’era… la Madia”. Incontro ad Aulla con lo chef Rolando Paganini Il libro ha un nome evocativo: “C’era…la Madia – Lunigiana, storie di cibo lungo il Taverone” e l’autore è Rolando Paganini, lo chef che più di ogni altro ha valorizzato la cultura gastronomica lunigianese e formato centinaia di allievi degli istituti alberghieri di Massa…