Un allevamento di bovini e di cavalli di eccellenza
Una bella realtà produttiva, forse poco conosciuta ma che merita di essere illustrata, è l’allevamento di bovini Aberdeen Angus di Cavezzana Gordana; mucche dal pelo nero, originarie appunto di Aberdeen in Scozia, che non possono passare inosservate nel verde dei nostri prati. Chi infatti da Pontremoli si reca in quella frazione, a ridosso degi Stretti di Giaredo, si imbatte in questi bellissimi animali dell’allevamento “La Virgola” di Gigi e Veronica Pini che da qualche anno si sono stabiliti a Cavezzana e hanno scommesso su questa razza pregiata della quale si trovano in Italia pochissimi allevatori. Parlando con Gigi si scopre che un allevamento di questo tipo non si improvvisa ma richiede dedizione e impegno fin dall’inizio, come quando si è trattato, ad esempio, di andare nel Regno Unito per acquistare le manze e un torello iscritti al libro genealogico dell’associazione di razza britannica: l’Aberdeen Angus Cattle Society.
Le “mucche nere” non hanno corna e si adattano facilmente al pascolo, infatti sono lasciate libere all’aperto durante tutto l’anno. Come afferma Veronica, quello delle Aberdeen è un allevamento sostenibile per il territorio lunigianese. Attualmente l’azienda “La Virgola” dispone di dieci fattrici, due manzi e tre vitelli perchè l’estensione del territorio a disposizione non consente di aumentarne il numero. L’altra attività che impegna Gigi e Veronica è l’allevamento di cavalli e in questo ambito l’eccellenza si tocca con mano. Infatti Gigi è uno dei tre istruttori italiani 4 stelle del Parelli Natural Horsemanship, con specializzazione nella doma e recupero di cavalli giovani o cavalli difficili.
A Cavezzana è attiva la scuola di equitazione per adulti e bambini. Veronica è Guida Ambientale Equestre della Regione Toscana e organizza passeggiate e trekking di più giorni sui monti della Lunigiana. In estate poi si svolgono anche corsi intensivi con la partecipazione di istruttori famosi nel settore: a maggio sarà presente l’istruttrice 4 stelle australiana Carmen Smith e in agosto Doug Jordan, un americano esperto delle gare di “cutting”, una vera e propria specialità sportiva (derivata dal lavoro svolto normalmente dai cow boys) che consiste nell’isolare un capo dalla mandria senza spaventare il resto degli animali. “La Virgola” è anche fattoria didattica certificata della Regione Toscana e diversi progetti sono destinati ai bambini, come, ad esempio, le settimane verdi. Anche questa di Cavezzana Gordana è una delle tante piccole, grandi attività produttive, quelle che magari non hanno i numeri delle grandi aziende ma ‘grandi’ perché si caratterizzano per impegno, qualità del lavoro svolto e risultati. La Lunigiana è anche questo. Fabrizio Rosi
