Seconda edizione della rassegna “Al ribollir dei tini…”
Mondine, frittelle, pattona, vino nuovo e vin brulè hanno dato vita, domenica scorsa, alla seconda edizione della manifestazione “Al ribollir dei tini…” che si è tenuta nella splendida cornice della piazza e del castello di Malgrate. I prodotti della terra, la tradizione vinicola lunigianese sono stati il filo conduttore della giornata collegata chiaramente alla festa del mangiare con “spadellatori” per le mondine, testi per la pattona e il “parol” dove bolle il vin brulè. Il nutrito pubblico intervenuto ha seguito la scaletta della manifestazione, intensa ma scorrevole. I sommelier presenti per la selezione dei vini, provenienti da cantine amatoriali, hanno impartito consigli e proposte per migliorare, senza sacrificare le pratiche antiche. A seguire la sala si è fermata ad ascoltare il prof. Germano Cavalli che con un intervento breve ma ricco di sostanza ha evidenziato come in un testo da lui rinvenuto si parli dei vini prodotti nel Seicento nel marchesato di Malgrate, in particolare nei vigneti di Irola: “erano de più suavi e gentili della provincia in maniera tale che al tempo di Niccolò V Sommo Pontefice erano anteposti à i migliori di Roma” a voler dire che i vini prodotti a Malgrate erano sulla tavola del Papa. Grande onore e qualità quindi ai vini di Lunigiana con la proposta di creare un marchio che riporti questa caratteristica storica. Venivano poi stilate le classifiche dei vini e per ognuno veniva compilata una scheda con analisi e consigli da consegnare a tutti i partecipanti. Erano anche messe a disposizione per la degustazione le ben ottantacinque bottiglie di vino diverso collocate su un tavolo all’interno della sala. Gli esperti Lalli, Camparini e Magnani, impartivano gli ultimi consigli alla luce dei quali si è convenuto di proporre un corso sul corretto uso delle tecniche di vinificazione e sulla conduzione della cantina famigliare che prenderà il via appena si sarà raggiunto un numero minimo di partecipanti; per informazioni chiedere ad Alessandro (328 457 8690) A fine manifestazione, con i saluti del sindaco di Villafranca, Filippo Bellesi, è avvenuta la consegna dei riconoscimenti ai produttori che hanno presentato i vini giudicati migliori. Per i vini rossi Costa, Barbieri e Pasqualetti; per i migliori bianchi Biagi, Galeotti e Ferdani. I ringraziamenti per la perfetta riuscita della manifestazione sono da parte del gruppo di Malgrate ai sommelier, al gruppo protezione civile Ser, all’Associazione Farfalle in Cammino e alla Pro Loco di Villafranca che ha messo a disposizione un contributo economico.
Giorgio Orsini
