Venerdì 30 giugno dalle ore 17 al castello di Podenzana si terrà la presentazione del marchio De.co (denominazione comunale) “la tradizione che non è solo passato, ma forza e risorsa verso il futuro”. Dopo i saluti di Riccardo Varese, sindaco di Podenzana, Eugenio Giani presidente del consiglio della Regione Toscana, Giacomo Bugliani, presidente della Prima commissione del consiglio della Regione Toscana e Riccardo Ballerini, presidente dell’Unione di Comuni Montana Lunigiana, seguiranno gli interventi di Germano Cavalli e Riccardo Boggi su “Il panigaccio di Podenzana: la tipicità nella sua storia”, Matteo Podenzana su “L’importanza delle materie prime: la farina del re”, Gianni D’Amato “Per il panigacccio di Podenzana… un ambasciatore di prestigio” e Andrea Monti “La web community del panigaccio”. Modera l’incontro Marco Pinelli. Alle 19 cooking show e degustazione.
