Non hanno sofferto troppo il caldo estivo e la resa della farina sembra di ottimo livello “A nostro giudizio questa è una delle farine più buone degli ultimi anni”, basterebbe questa frase di Barbara Maffei dell’Agriturismo Montagna Verde di Licciana Nardi per capire come sia andata la raccolta di castagne in Lunigiana. Belle, buone e…
All’esercizio pontremolese di Marino Giumelli il riconoscimento dell’Accademia Italiana della Cucina Quello intitolato a Massimo Alberini è un premio che le varie delegazioni dell’Accademia Italiana della Cucina assegnano a quegli esercizi commerciali del territorio che da lungo tempo producono alimenti di qualità lavorati artigianalmente con ingredienti di eccellente qualità e tecniche tradizionali. Quest’anno la Delegazione…
In calo la raccolta (-15% in Lunigiana, dimezzata nel pontremolese) ma i frutti sono più belli e dolci Meno quantità ma più qualità. Questo è, in estrema sintesi, il bilancio per quanto concerne la raccolta di castagne nel nostro territorio. Infatti, secondo Coldiretti, la raccolta avrà un calo di circa il 15% e con differenze…
La sensazione, tra Licciana, Pontremoli e Fivizzano, è che il raccolto sia stato positivo. Con la speranza di mantenere la Dop della farina e incominciare a sfruttare questo marchio a livello comprensoriale Si profila una buona annata per la raccolta di castagne in Lunigiana. Nonostante la stagione sia “scattata” leggermente in ritardo, (gli esperti sostengono…