Pellegrino Artusi, la scienza in cucina e l’arte di mangiar bene

A due secoli dalla nascita. Nel 1891 avrebbe pubblicato a sue spese il famoso libro con 790 ricette. Nominare Pellegrino Artusi è pensare subito a ricette perché è lui il primo grande maestro e autore della moderna letteratura gastronomica. Era un romagnolo schietto e cordiale, nasce suddito dello Stato della Chiesa a Forlimpopoli nel 1820…



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